La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, dio a conocer que los socios adscritos a esta organización empresarial serán los que preparen los alimentos para los laureados de la Cumbre de la Paz que se realiza en el estado, así como para los invitados a esta cumbre.
Esperan preparar 800 platillos por hora, tanto para los laureados como para los invitados que asistan a la Cumbre, en la que se esperan más de mil invitados quienes podrán disfrutar de la gastronomía yucateca.
Serán siete restaurantes los que se instalarán en la explanada del Centro Internacional de Congresos, donde habrá capacidad para 800 comensales que serán atendidos por 100 meseros.
Comentó que se ofrecerán platillos desde $90 pesos y los tradicionales tacos y tortas de lechón al horno y cochinita pibil, escabeche, relleno negro, panuchos, salbutes, así como comida vegetariana y vegana.
El área de restaurantes estará abierta de 8 de la mañana a 8 de la noche y se podrá pagar en efectivo y tarjetas de crédito.
